Meny | VASS Restaurang & Bar

MINDRE RÄTTER

"marenne haute de claire" med klassiska tillbehör

sandefjordsås, mandel & picklade rödlök (går att få veg)

grillat brioche, chili, citrus, mayo, creme fraiche & örter

pepparrot, mandel, ramslök & tapioka

salsa fresca, krabbmayo, krispig pannkaka & örter

krämig skagenröra, tryffelolja, smörstekt bröd & hyvlad svart sommartryffel

chimichurri, yuzuaioli & grillad citron

HUVUDRÄTTER

knivmusslor, vitlök, olivolja, chili, persilja & parmesan

cocktailtomat, mojo rojo & picklade grönsaker

kyckling från Bjärefågel, avokado, sallad, crudité & burrata (går att få veg)

hemlagad ketchup, fransk senap, lök & picklad gurka - serveras med pommes frites & chipotlemayo (går att få veg)

syrad fänkål, bakad rättika, sandefjordsås, örter & crisp

konfirmerad färskpotatis, fläsksky, murklor/skogschampinjon, picklade rotselleri & örter

hjärtsallad, salsa molcajete, macadaminöt & parmesansmör - serveras med pommes frites

klassisk skaldjursplatå med tillbehör

Desserter

3x glasskula (vanilj, pistage, dulce de leche)

persika, hallon, vaniljglass & maräng

örtkola & vattenkrasse

chokladkaka, creme, ganache & snö

något litet till kaffet

LUNCHMENY 149:-

krämig skagenröra på grillat bröd

äggula, pepparrot, dijon & pommes frites

dillstuvad potatis & citron

pommes frites & dipp

klassisk bolognese

sallad, ranch, avokado & burrata

vispad getost, hasselnötssmör, picklat äpple & krasse (veg)

Mousserande & Champagne

Spanien, D.O. Cava

Italien, Veneto, La Marca

Frankrike, Champagne

VITA VINER

Frankrike, Languedoc, IGP Pays d´Oc, JeanJean

Frankrike, Languedoc, IGP Pays d´Oc, Laroche

Sauvignon Blanc, Rueda Spanien

Albariño, Loureiro, Rias Baixas Spanien

Tyskland, Mosel, S.A Prüm

Chile, Aconcagua, Calablanca

Frankrike, Bourgogne, AOC Chablis 1:er Cru, Domaine Louis Moreau

Verdejo, Rueda Spanien

ROSÉ VIN

Italien, Veneto, Bardolino Chiaretto DOC, Cantina Valpantena

Frankrike, Provance, IGP Méditerancee

Österrike, Niederösterreich, Weingut Soellner

Coteaux d'Aix-en-Provence, Frankrike

RÖDA VINER

Frankrike, Languedoc, IGP Pays d´Oc

Spanien, Kastilien-León, DO Toro

Italien, Abruzzo

Frankrike, Rhône, AOP Côtes Rhône

Frankrike, Bourgogne, AOC Bourgogne Gamay, Henri de Villamont

Garnacha, Campo de Borja Spanien

Frankrike, Bourgogne, AOP Bourgogne

Tempranillo, Ribera del Duero Spanien

Italien, Veneto

Tinta de Toro 100%,

SÖTA VINER

Sydafrika, Western Cape